Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Sopa de chocolate de metate

Prueba esta dulce sopa de chocolate de metate para compartir con toda la familia, estamos seguros que le escantará.

29-12-2016, 10:04:13 AM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

1 litro de leche, 1 rama de vainilla 8 yemas, 1 taza de azúcar, 100 gramos de chocolate de metate.

Para los merengues: 4 claras de huevo 1 taza de azúcar 50 gramos de almendras peladas, doradas y picadas.

Para el caramelo: 1 taza de azúcar, l/8 de taza de agua, 1 cucharadita de aceite de maíz. Para 6 personas.

PREPARACIÓN

Se pone a hervir la leche con la vainilla y la mitad del azúcar. Aparte se baten las yemas a punto de listón con el resto del azúcar. Se incorporan las dos mezclas y se ponen a cocinar a fuego muy lento sin dejar de mover hasta que espese, pero cuidando que no hierva. Se cuela y se añade el chocolate de metate para que se disuelva perfectamente. Se deja enfriar la salsa y se vierte en copitas de cristal, se pone encima un merengue, se espolvorea con las almendras tostadas y se baña con el caramelo.

Los merengues: Se baten las claras hasta que suban, se les va añadiendo el azúcar poco a poco sin dejar de batir hasta que estén a punto de turrón; se pone el merengue en refractarios individuales y se meten al horno precalentado a 180°C, a baño maría hasta que estén doraditos.

Para el caramelo: Se pone el azúcar con el agua sobre la lumbre y se revuelve hasta que se disuelve, luego ya sin mover se deja que tome punto de caramelo.

PRESENTACIÓN

En copitas individuales de cristal o platos hondos de porcelana.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
Regalos viajeros para el Día del Niño

¡El día del niño se acerca! Si aún no sabes qué regalarle a tu pequeña o pequeño, aquí te dejamos 7 opciones para que te luzcas con un regalo original que inspire al gran viajero que lleva dentro.

Morelos
Lugares y atractivos turísticos que puedes visitar en Tepoztlán

Estos son algunos de los lugares y atractivos turísticos imperdibles que puedes visitar en el Pueblo Mágico de Tepoztlán. Arma tu lista y planea tu viaje para conocerlos todos.

Quetzalcóatl
México
Quetzalcóatl, la leyenda de la Serpiente Emplumada

Quetzalcóatl es una de las deidades más representativas y emblemáticas de la mitología prehispánica. Su presencia fue fundamental para las etnias tolteca, mexica y maya pues él fue el encargado de llevarles la Toltecáyotl -el conocimiento- ¡Adéntrate en el mito y en la historia de la Serpiente Emplumada!

México
5 hoteles para niños

Estos hoteles para niños están diseñados justo para que tengas unas vacaciones increíbles, pues ofrecen actividades recreativas divertidísimas y para todas las edades. Cada miembro de tu familia vivirá una experiencia inolvidable.