Receta de taco pirata Granero Grill

Laura B. de Caraza Campos

INGREDIENTES

(Para 1 persona)

• 1 tortilla de harina muy grande
• 250 gramos de fajita de res o de sirlon
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 aguacate machacado
• 50 gramos de queso asadero rebanado muy delgado

PREPARACIÓN

La carne se salpimienta y se asa, de preferencia sobre leña de mezquite, y se corta en trozos. La tortilla se embarra con el aguacate, se le añade sal, luego la carne asada y por último el queso. Se enrolla como taco y se pone a calentar sobre el comal hasta que se derrita el queso.

PRESENTACIÓN

Se sirve acompañada con chiles toreados y salsa de chile al gusto.