Portada-MD
Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta para preparar Tinga

Nada como una tinga para la hora de la comida. ¿Quieres una receta para prepararla? ¡Aquí te la compartimos!

26-07-2010, 2:14:28 PM
Receta para preparar Tinga

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 1 kilo de falda de puerco.
  • 1 cebolla partida a la mitad1diente de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1ramita de orégano.
  • 3 cucharadas de manteca o de aceite de maíz.
  • 2 cebollas rebanadas en plumita fina.
  • 1 diente de ajo finamente picado-
  • 2 chorizos tipo cantimpalo pelados y picados.
  • 4 jitomates asados, pelados y despepitados.
  • 1/2 kilo de tomate verde cocido.
  • 4 chiles chipotles en escabeche o en adobo picados.
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
  • 2 papas medias cocidas y cortadas en cubitos.
  • 1 aguacate pelado y rebanado.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

La carne de puerco se pone a cocer con agua a cubrir con la cebolla partida en dos, el diente de ajo, las hierbas de olor y sal hasta que esté muy suavecita, se deja enfriar y se desmenuza finamente. Se calienta la manteca, se acitronan la cebolla y el ajo, se agregan los chorizos, se fríen muy bien y se escurre la grasa sobrante. Se añaden los jitomates y lostomates previamente molidos con la mitad de los chiles colorados y se cocinan durante 10 minutos a fuego lento. Se agrega la carne deshebrada, el consomé y las papas, y se mezcla todo muy bien. Se deja hervir hasta que las papas estén cocidas y la salsa bien sazonada, se vacía en un platón y se adorna con las rebanadas de aguacate y el resto de los chipotles cortados en tiritas.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Natural Herbal Medicine
México
Herbolaria mexicana

La herbolaria mexicana es una tradición prehispánica que sobrevive hasta nuestros días. En este especial encontrarás plantas medicinales y mucho más.

mesa-herida
México
“La mesa herida”, la pintura de Kahlo que desapareció misteriosamente

Un fraude en el mundo del arte trae nuevas pistas sobre el paradero de de la pintura de Frida Kahlo “La mesa herida”, obra desparecida hace más de 60 años.

santiago-arau-angel-de-la-independencia
Ciudad de México
Ángel de la Independencia recibirá ‘manita de gato’

Próximamente comenzará el monitoreo del monumento del Ángel de la Independencia con el objetivo de realizar su rehabilitación estructural tras ser afectada por los sismos del 7 y del 19 de septiembre de 2017.

XAVAGE-XCARET-CANCUN-MONKEY-VIRIDIANA-MIRON
Quintana Roo
Xavage, el lugar ideal para experiencias extremas en Cancún

Descubre Xavage, un nuevo parque de emocionantes atracciones donde la audacia y la adrenalina son los ingredientes principales.