Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta para preparar Tinga

Nada como una tinga para la hora de la comida. ¿Quieres una receta para prepararla? ¡Aquí te la compartimos!

26-07-2010, 2:14:28 PM

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 1 kilo de falda de puerco.
  • 1 cebolla partida a la mitad1diente de ajo.
  • 2 hojas de laurel.
  • 1ramita de orégano.
  • 3 cucharadas de manteca o de aceite de maíz.
  • 2 cebollas rebanadas en plumita fina.
  • 1 diente de ajo finamente picado-
  • 2 chorizos tipo cantimpalo pelados y picados.
  • 4 jitomates asados, pelados y despepitados.
  • 1/2 kilo de tomate verde cocido.
  • 4 chiles chipotles en escabeche o en adobo picados.
  • 2 cucharadas de caldo de pollo en polvo.
  • 2 papas medias cocidas y cortadas en cubitos.
  • 1 aguacate pelado y rebanado.
  • Sal al gusto.

PREPARACIÓN

La carne de puerco se pone a cocer con agua a cubrir con la cebolla partida en dos, el diente de ajo, las hierbas de olor y sal hasta que esté muy suavecita, se deja enfriar y se desmenuza finamente. Se calienta la manteca, se acitronan la cebolla y el ajo, se agregan los chorizos, se fríen muy bien y se escurre la grasa sobrante. Se añaden los jitomates y lostomates previamente molidos con la mitad de los chiles colorados y se cocinan durante 10 minutos a fuego lento. Se agrega la carne deshebrada, el consomé y las papas, y se mezcla todo muy bien. Se deja hervir hasta que las papas estén cocidas y la salsa bien sazonada, se vacía en un platón y se adorna con las rebanadas de aguacate y el resto de los chipotles cortados en tiritas.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Guerrero
Atardeceres hermosos en Troncones, Guerrero

Visita Guerrero y contempla los atardeceres hermosos de Troncones. Gracias a que es un lugar poco concurrido, podrás relajarte en absoluta tranquilidad.

Veracruz
Festeja a San Miguel Arcángel en la fiesta mayor de Zozocolco

San Miguel Arcángel es el santo patrono de Zozocolco de Hidalgo, en Veracruz. Por ello, cada 29 de septiembre el pueblo se vuelve fiesta y se enciende con ceras. De mayordomías, luces y tradiciones entrañables y generosas está hecha esta celebración. ¡Ven a ser testigo de ella!

Tamaulipas
México
Vive Tamaulipas y enamórate de su tradición

Tamaulipas es un destino único que muchos mexicanos desconocen y que tiene una gran oferta turística para todas las edades

Degustación de quesos
México
10 quesos mexicanos que alegran nuestra vida

Existe una gran variedad de quesos mexicanos. Entre ellos están el queso Chihuahua, de tenate, adobera, Oaxaca y muchos otros. Conoce más de estas delicias y cuéntanos cuál es tu favorito.