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En la época medieval se popularizaron los castillos, esos lugares “fuertes, cercados de murallas, baluartes, fosos y otras fortificaciones” como lo describe la RAE. Aunque los hemos visto repetidas veces en las películas (cuyas historias ocurren en Europa), en México también se levantaron estas edificaciones y hoy todavía se construyen auténticos castillos mexicanos, tal es el caso del Castillo de Tequila en Jalisco.
El Castillo de Tequila es una de estas joyas de la arquitectura con el estilo de las construcciones del siglo XVI. Se trata del séptimo castillo auténtico de México, y el único en el mundo dedicado al tequila, el destilado jalisciense de fama mundial. Se ubica en El Arenal, un municipio de la Región Valles del estado de Jalisco a 40 minutos de Guadalajara.
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El proyecto que hoy alberga marcas de tequila como Adictivo Tequila, Tierra Sagrada o Lote Maestro, comenzó como un sueño. Gildardo Partida, empresario y director del complejo turístico, inició en el mundo del tequila a los 7 años, como muchos niños en su natal Amatitán, Jalisco, uno de los municipios que cuentan con la denominación de origen de la bebida que le ha dado fama mundial al país: el tequila.
El Castillo de Tequila abrió sus puertas a finales de 2021 y tiene planes de crecimiento, que incluirán un hotel, restaurante y centro de convenciones, pero por ahora ya es una parada obligada de La Ruta del Tequila, ya que El Arenal, el municipio en el que se encuentra, es considerado la puerta del paisaje agavero.
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