Buscador
Ver revista digital
Conoce México

Receta: Gelatina de pavo y lengua

03-08-2010, 10:49:38 AM

Prepara esta rica gelatina salada con nuestra receta.

INGREDIENTES (PARA 8 PERSONAS)

  • 2 lenguas cocidas en agua con hierbas de olor y cebolla y cortadas en cuadritos.
  • 1 pechuga de pavo o un pollo tierno grande cocido con hierbas de olor y cebolla y cortado en cuadritos.
  • 1 lata de fondos de alcachofa escurridos.
  • 1 lata de pimientos morrones partidos en tiras.
  • ½ taza de pepinillos en vinagre rebanadas.
  • 1 taza de zanahorias peladas, cocidas y partidas en tiritas.
  • 3 cucharadas de gelatina sin sabor disueltas en ½ taza de agua fría.
  • 2 tazas de caldo de pollo muy caliente.
  • El jugo de 1 limón.
  • Sal y pimienta al gusto.    

Para adornar:  

  • 1 taza de mayonesa de preferencia hecha en casa.
  • 2 pimientos morrones cortados en tiras.

PREPARACIÓN

Se mezclan todos los ingredientes. La gelatina se disuelve en el agua fría y luego en el caldo caliente y se añade a lo demás. Se vierte todo en un molde como para panqué y se refrigera de un día para otro. Se desmolda y se decora con la mayonesa y los pimientos morrones.

PRESENTACIÓN

En un platón ovalado. Se sirve como entrada o bien como plato fuerte.

Gelatina de pavo y lenguareceta para gelatina de pavo y lengua
mm Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.
Suscríbete al Newsletter

Recibe infomación sobre eventos, escapadas y los mejores lugares de México directo en tu correo.

revista

Revista Digital México Desconocido

Septiembre 2020

Te recomendamos estos artículos de este mes:

Aventura y naturaleza en Loreto, Baja California Sur
Aventura y naturaleza en Loreto, Baja California Sur
El Maque de Michoacán
El Maque de Michoacán
Camino Copalita en Oaxaca
Camino Copalita en Oaxaca
La mujer del corazón de barro en Puebla
La mujer del corazón de barro en Puebla
¡Sírvanme la del estribo!, en Tequila, Jalisco
¡Sírvanme la del estribo!, en Tequila, Jalisco
Burbujas de Granito en Chihuahua
Burbujas de Granito en Chihuahua
Comentarios