Quesadillas de flor de calabaza, receta fácil y deliciosa

Consiente a tu familia y juntos preparen unas exquisitas quesadillas de flor de calabaza. ¡Seguro les encantarán!

Receta de quesadillas de flor de calabaza

Ingredientes

(Para 10 personas)

• 1 kilo de masa de maíz (puede ser maíz azul) para tortillas
• 1 kilo de flor de calabaza
• 500 gramos de queso de hebra o de Oaxaca
• Hojitas de epazote bien lavadas y secas
• Sal al gusto
• 6 nopales asados y cortados en tiritas (optativo)

Te puede interesar: La flor de calabaza, la flor comestible favorita de México

Preparación

1. Haz las tortillas con 12 centímetros de diámetro aproximadamente.
2. Luego colócalas sobre el comal caliente y pon la flor de calabaza bien desinfectada.
3. Después añade una hojita de epazote, un poco de sal y, si así lo deseas, unas tiritas de nopal asado; luego dóblalas, déjalas sobre el comal y dales la vuelta hasta que estén bien cocidas (aproximadamente durante tres minutos por cada lado).
4. Ahora sí, ¡sirve y disfruten!

Te puede interesar Flores comestibles en México: más que solo belleza

Laura B. de Caraza Campos