Receta de requesón al epazote

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

• 1 kilo de requesón
• 1 cebolla mediana finamente picada
• 1/2 taza de epazote finamente picado
• 1 o 2 chiles jalapeños despepitados y picados toscamente
• Sal al gusto

Para acompañar:

Totopos bien doraditos

PREPARACIÓN

Se mezcla el requesón con todos los ingredientes, se vierte en una cazuelita y se sirve acompañado con los totopos.

REQUESÓN

Especie de masa que se obtiene del suero de la leche una vez que se ha preparado el queso.

Laura B. de Caraza Campos