Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Sopa de milpa

Esta sopa es típica de Tlaxcala y aquí te compartimos una receta para que sepas cómo prepararla.

mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES (PARA 10 A 12 PERSONAS)

  • 1 barrita de mantequilla.
  • ½ cebolla finamente picada.
  • 2 chiles poblanos asados, pelados, despitados y cortados en rajas.
  • 2 tazas de flor de calabaza toscamente picada.
  • 1 taza de granos de elote cocido.
  • 1 taza de habas verdes cocidas y peladas.
  • 4 nopales cocidos, enjuagados y cortados en juliana.
  • 3 litros de caldo de pollo, se puede sustituir por caldo hecho con consomé en polvo.
  • 1 rama de epazote o al gusto, sal al gusto.

PREPARACIÓN

En la mantequilla se acitrona la cebolla, se añaden las rajas y se sofríen unos segundos, se agregan la flor de calabaza, los granos de elote, las habas, los nopales y se sofríen durante un minuto. Se añaden el caldo y el epazote y se deja cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que esté bien sazonada.

PRESENTACIÓN

En una sopera y platos hondos de barro, pues conservan muy bien el calor.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

El carnaval en Putla suena fuerte y claro
Oaxaca
Putleco por 96 horas

Este es un carnaval sin vallas, sin filas, sin restricciones, sin complejos, en el que simplemente no hay espectadores: todos son participantes, todos son putlecos vengan de donde vengan.

Ciudad de México
4 lugares de la CDMX para comer una deliciosa sopa de tortilla

En esta lista encontrarás los mejores lugares de la CDMX para comer sopa de tortilla, arma tu tour y prueba todas.

Jalisco
La playa donde vacacionan las modelos de Victoria’s Secret

Descubre cuál es la playa donde vacacionan las modelos de Victoria’s Secret y por qué muchas de las grandes celebridades hollywoodenses han escogido este rincón de Jalisco para pasar sus vacaciones.

México
Natalia Lafourcade y Gael interpretarán tema de “Coco” en los Oscar

Los mexicanos participarán en la ceremonia de los premios Oscar e interpretarán el tema de la película mexicana “Coco”.