Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Truchas Malinalco

La Trucha Malinalco es una receta de comida del Estado de México. ¡Disfruta su sabor!

04-08-2010, 9:05:43 AM

INGREDIENTES

(Para 4 personas)    

  • 1 hoja de plátano
  • 4 truchas de buen tamaño, bien lavadas por dentro y por fuera y secas
  • Sal y pimienta al gusto
  • 1 o 2 chiles manzanos despepitados y cortados en tiras
  • 8 a 12 hojitas de epazote
  • 1/2 cebolla chica rebanada en rodajas finas
  • 8 cucharadas de buen aceite de oliva      

PREPARACIÓN    

De la hoja de plátano se cortan cuatro rectángulos del tamaño necesario para envolver las truchas. Éstas se colocan en su hoja correspondiente, se salpimientan y encima se les pone el chile, dos o tres hojitas de epazote, unas rodajas de cebolla y dos cucharadas de aceite de oliva. Se envuelven bien las truchas, se amarran con una tirita de hoja de plátano, se ponen en una charola de horno y se meten en el horno precalentado a 180° C entre 25 y 30 minutos. También los pueden hacerse sobre un asador, en cuyo caso deberá envolverlas primero en las hojas de plátano y luego en papel aluminio.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Feria del Tamal Coyoacán.
México
Especial: Tamales de México

Los tamales son uno de los platillos mexicanos más emblemáticos y uno de los consentidos. Aquí todo lo que tienes que saber de los tamales.

Que hacer en Puebla
México
50 cosas que hacer en la Ciudad de Puebla

Lánzate a conocer todo lo que la Ciudad de Puebla tiene para ti. Enamórate de su arquitectura, colorido, gastronomía y de su gente.

Feria del Tamal Coyoacán.
México
Más que 15 sabores en el Festival del Tamal y el Atole en Xochitla

¿Te gustan los tamales? Escápate a Xochitla y no dejes de vivir esta experiencia.

Sor Juana Inés de la Cruz
México
Test: ¿Qué tanto sabes de la vida de Sor Juana?

“Hombres necios que acusáis a la mujer sin razón…”, quizá sepas que este verso es de Sor Juana, pero realmente ¿cuánto sabes de ella?