‘Wow Xolota’, el tamal que no sabrás si comerlo o liberarlo en Xochimilco
Las Wow Xolotas son un platillo que sincretiza a dos elementos consentidos de la cultura mexicana: los tamales y los ajolotes.
Pronto se celebrará el Día de la Candelaria en nuestro país, así que si te tocó el muñequito en la rosca de Reyes, ¿por qué no te pones guapo con una deliciosa Wow Xolota?
La Wow Xolota son un platillo que sincretiza a dos elementos consentidos de la cultura mexicana: los tamales y los ajolotes. Estos manjares son una creación de Audrey de Quelite Power.
Este singular platillo lleva ese nombre por el juego de palabras entre su pronunciación “guau-jolota” y la típica “Guajolota“, que es como se conoce popularmente a la torta de tamal.
¿Qué es la Wow Xolota?
Se trata de un tamal de tuna roja mezclado con arándanos azules que son remojados previamente en mezcal sotol. Además, la Wow Xolota tiene forma de ajolote, una especie de anfibio endémica de la zona lacustre de Xochimilco.
El tamal con forma de ajolote se sirve en un pan brioche que tiene una cama de crema pastelera de frutos rojos. Y para acompañar nada mejor que un delicioso “torito” de pepita y lemon grass.
También existen otras variedades de Wow Xolota:
- De masa de cacao y relleno de mazapán de macadamia.
- Pastel de zanahoria.
- Estilo “red velvet”.
Pese a que son tamales que no sabes si comer o liberarlos en algún lago de Xochimilco, te sugerimos que los pruebes porque su característico sabor vale cada bocado.
¿Dónde puedo comprar mi Wow Xolota?
Puedes realizar tu pedido a través de un mensaje directo a la cuenta de Instagram de Quelite Power. Las “guau-jolotas” que encargues podrás recogerlas el próximo 2 de febrero en el Museo del Axolote, que se ubica en Prol. 5 de Mayo 521, 2do Parque las Águilas, Álvaro Obregón, 01750, CDMX.
El horario de atención para recoger tu pedido será desde las 9:00 hasta las 15:00 horas, así que toma tus precauciones. Cada Wow Xolota tiene un costo de 85 pesos, además incluye su torito para acompañar.
Una buena causa
Es importante señalar que parte del dinero recaudado con estas ventas se donará al Museo del Axolote, con la intención de continuar con la conservación de esta especie que se encuentra en peligro de extinsión.
