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Machaca con huevo

Receta para preparar este delicioso platillo de machaca con huevo.

INGREDIENTES

1 cucharada de aceite de maíz, 1 cebolla picada,1 chile jalapeño, o al gusto, picado, 1½ jitomates sin pelar, despepitados y picados, ¼ de kilo de carne seca desmenuzada, caldo de pollo en polvo al gusto, 8 huevos ligeramente batidos, sal al gusto.Para 8 personas.

PREPARACIÓN

En el aceite se acitrona la cebolla y el chile, se añade el jitomate, se sofríe durante unos minutos y se añade la carne y el caldo de pollo en polvo; se sofríe durante un minuto y se agregan los huevos y sal al gusto. Se guisa todo muy bien hasta que los huevos queden tiernitos.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un platón y se acompaña con tortillas de harina y frijoles refritos o de la olla.

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