Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Receta de filete relleno en salsa de aguacate

Si te gusta la carne esta receta de filete relleno con hongos, jitomate y cebolla, te va a gustar mucho. ¡Pruébala!

26-07-2010, 1:06:29 PM
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 1 persona)

  • 1 filete de 200 gramos abierto
  • Salsa inglesa
  • Sazonador de carnes
  • Salsa Maggi
  • 1 cucharadita de aceite de maíz
  • Sal y pimienta al gusto

Para el relleno:

  • 1 cucharada de aceite de maíz
  • ¼ de cebolla chica
  • 1 jitomate chico, pelado, despepitado y picado
  • ½ taza de hongos de la estación o en su defecto champiñones picados
  • Sal y pimienta recién molida al gusto

Para la salsa:

  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de harina
  • 1 taza de leche
  • ½ aguacate
  • 1 cucharadita de perejil picado
  • Sal al gusto

PREPARACIÓN

Al filete se le pone unas gotas de salsa inglesa, un poco de sazonador y unas gotas de salsa Maggi, se unta con un poquito de aceite, sal y pimienta al gusto y se asa sobre la plancha. Se rellena, se dobla a la mitad y se baña con la salsa de aguacate.

Relleno:

En el aceite de maíz se acitrona la cebolla, se añade el jitomate, se sofríe unos minutos y se añaden los hongos y sal y pimienta al gusto, se deja sazonar todo muy bien hasta que espese un poco.

Salsa:

Se pone a derretir la mantequilla, se le añade la harina, la sal y la pimienta. Se revuelve unos segundos, se le añade el perejil picado y, poco a poco, el aguacate molido con la leche, moviendo constantemente, se deja hervir 2 minutos y se retira del fuego.

PRESENTACIÓN

El filete se sirve en un plato individual previamente calentado acompañado con arroz blanco.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Estado de México
¡Ya viene el Festival de queso, vino y mezcal en Tepotzotlán 2019!

Tienes una cita en el Pueblo Mágico de Tepotzotlán, donde se llevará a cabo una vez más el Festival del queso, vino y mezcal 2019.

México
Constitución de 1917: la historia de un documento vigente

La Constitución de 1917 es un documento que reúne el conjunto de leyes que nos rigen y que marcó el fin de la Revolución Mexicana.

Oaxaca
Tlaxiaco, el pueblo donde nació Yalitza Aparicio

La Heroica Ciudad de Tlaxiaco se ubica al noroeste de Oaxaca y es cuna de una de las actrices más importantes del momento: Yalitza Apari.

Feria del Tamal Coyoacán.
México
Especial: Tamales de México

Los tamales son uno de los platillos mexicanos más emblemáticos y uno de los consentidos. Aquí todo lo que tienes que saber de los tamales.