Receta: Frijoles con espinacas
Un receta para preparar frijoles de un modo nutritivo y diferente.
INGREDIENTES (PARA 4 PERSONAS)
- 3 cucharadas de aceite.
- 1 cebolla picada.
- 2 jitomates medianos picados.
- 3 manojos de espinacas picadas.
- 4 tazas de frijol cocido.
- 2 tazas de caldo de frijol.
- Sal al gusto.
PREPARACIÓN
En el aceite caliente se acitrona la cebolla, se añade el jitomate y las espinacas y el jitomaté y se deja guisar unos minutos, se agregan los frijoles y su caldo, sal al gusto y se deja sazonar todo durante tres o cuatro minutos.
Nota: Las espinacas se pueden sustituir por acelgas.
PRESENTACIÓN
Se sirven en un platoncito hondo acompañados por tortillas de harina.
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