Huazulco, el pueblo que sabe a alegría
Este pueblo encantador brilla por su riqueza histórica, su tranquilidad y sobre todo por sus dulces típicos. ¿Sabes dónde está?
Olvídate de la rutina y escápate:
Descubre la magia holística de Tepoztlán en el Hotel Amomoxtli
Conoce un lugar donde el amaranto se convierte en alegría, para endulzarle la vida a los mexicanos
A ti que te gusta pasear por los rinconcitos de México para descubrir su esencia en la gastronomía y su gente, te recomendamos ir a Huazulco, Morelos, para endulzarte la vida y el paladar. ¡Descubre por qué este lugar aún es guardián del amaranto!
Huazulco tiene un nombre de origen náhuatl, que significa «lugar de la vieja culebra» o «lugar de huanzontles». Tiene dos festividades importantes cada año, una de ellas es la fiesta en honor a la virgen de Santa Catarina, que se realiza cada 25 de noviembre. La segunda es el Martes Santo, donde podrás refrescarte con su tradicional «agua santa». Durante la Semana Santa, se realiza una feria de más de 1 km de extensión, donde encontrarás artesanías elaboradas en madera y barro, textiles y, por supuesto, gastronomía típica.
Importancia del amaranto en México
El amaranto es considerado uno de los alimentos ancestrales más importantes de México. Es cultivado y consumido desde la época prehispánica. Además, este grano ha sido parte fundamental de la dieta de diversas civilizaciones, en especial la mexica. Entre los lugares donde el amaranto ha mantenido su producción tradicional destaca Huazulco, Morelos, una pequeña comunidad que ha convertido este grano en su identidad y sustento.
En tiempos prehispánicos, el amaranto no solo era un alimento esencial, sino que también tenía un fuerte significado ritual. Se utilizaba en ceremonias religiosas para moldear figuras de dioses, mezclándolo con miel de maguey y consumiéndolos en rituales. Sin embargo, durante la conquista, los españoles prohibieron su cultivo debido a estas prácticas, lo que casi lo llevó a su desaparición.
A pesar de esto, comunidades como Huazulco y al menos 40 familias, mantuvieron viva la tradición del amaranto, preservando su cultivo y su uso en la gastronomía regional.
Huazulco, dulce tradición
En este lugar el amaranto va de la tradición al antojo, y es que sus dulces típicos se han popularizado tanto que la gente de otros estados los busca por su calidad y precio. Además de dulces como alegrías, obleas, mazapanes y calaveritas de amaranto, también encontrarás cocadas, palanquetas, tamarindos en todas sus variedades y churritos de sal, chile o al natural.
Actividades en Huazulco
Además de visitar los expendios de dulces y la iglesia, en los alrededores hay atractivos que te encantará conocer, como la Ruta del Trueque, que abarca la visita a Zacualpan de Amilpas, Huazulco y Yecapixtla, la capital mundial de la cecina.
Lugares que visitar en Zacualpan de Amilpas
- Convento de la Inmaculada Concepción de Zacualpan de Amilpas de la orden de los agustinos
- Hacienda de Chicomocelo
- Templo de Nuestra Señora de la Asunción
- Hacienda de Cuautepec
Atractivos que no te debes perder en Huazulco
- Balneario Temoac
- Poza de Carrillo
- Centro ecoturístico cerro del Chumil
- Zona arqueológica Chalcatzingo
Imperdibles de Yecapixtlla
- La cecina
- Ex Convento San Juan Bautista
- Todas sus iglesias y catedrales
- El Teutle Serpientes
- Exconvento Agustino de San Mateo Apóstol
Cómo llegar
Huazulco se ubica en el límite entre Morelos y Puebla, en el municipio de Temoac, a 1 hora 15 minutos de Cuernavaca y Puebla, y a 2 horas de la Ciudad de México.
- Desde la Ciudad de México, toma la Autopista México-Cuautla (México 115D) hasta Cuautla–Izúcar de Matamoros (México 160).
- Desde Cuernavaca, dirígete hacia la carretera federal 138D y un tramo de la México 160.
- Desde Puebla, la Autopista Siglo XXI México 160D con rumbo a Izúcar de Matamoros, es la opción.
¿Quieres escaparte a Morelos?Descubre y planea una experiencia inolvidable
Dahída Gutiérrez Comunicóloga; admiradora del México colorido y dicharachero que se engrandece de tradiciones y su gente.