Portada-MD
Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Pollo a la Valentina

Prepara este pollo con esta simple recete. ¡Tus invitados de lo agradecerán!

30-07-2010, 8:53:55 AM
Pollo a la Valentina

INGREDIENTES (PARA 6 PERSONAS)

  • 1 pollo partido en piezas.
  • 1 cebolla partida en dos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 ramita de perejil.
  • 1 zanahoria partida a la mitad.
  • Aceite para freír.

Para la salsa:

  • 1 kilo de jitomate asado, pelado y despepitado.
  • 1 cebolla mediana.
  • Dientes de ajo chicos.
  • ½ taza de vinagre.
  • Una lata chica de chiles jalapeños en vinagre.
  • 1 cucharadita de orégano.
  • ½ cucharadita de mejorana.
  • 1 cucharada de azúcar o al gusto.
  • Sal y pimienta al gusto.

Para acompañar:

  • 4 papas cocidas, peladas, rebanadas y fritas en aceite o en manteca.

PREPARACIÓN

El pollo se pone a cocer con la cebolla, el ajo, el perejil, la zanahoria, agua a cubrir y sal al gusto. Cuando esté bien cocido se escurre, se pasa por la salsa de jitomate, se fríe en aceite caliente, se acomoda en el platón de servicio y se baña con el resto de la salsa.

Para la salsa:
El jitomate se licúa con la cebolla, el ajo, el vinagre, el vinagre de los chiles jalapeños y se cuela; se le añade el resto de los ingredientes y se pone a cocer hasta que esté bien sazonada.

PRESENTACIÓN

Se sirve en un platón ovalado, cubierto por la salsa y las rebanadas de papa puestas alrededor. Los chiles en vinagre se cortan en tiritas y se ponen en un plato aparte. Se acompaña siempre con pan birote (bolillo).

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Aldama Street Parroquia Archangel Church San Miguel de Allende M
Guanajuato
Descubre 4 maravillas de San Miguel de Allende

San Miguel de Allende, en Guanajuato, es una de las Ciudades Patrimonio más pintorescas. Conoce su historia en un recorrido por estos cuatro lugares imperdibles.

Foro-Boca-Jaime-Navarro_Rojkind-ARquitectos_WEB_12
México
Foro Boca: el coloso frente al mar de Boca del Río

Foro Boca es unos de los recintos más sorprendentes de todo el estado de Veracruz. ¡Conócelo!

Parroquia-de-San-Mateo-Apóstol-(1)
Hidalgo
Huichapan, el poblado más bello del bajío hidalguense

¿Ya conoces Huichapan? Este Pueblo Mágico es considerado el más bello del bajío hidalguense. Te decimos lo que puedes hacer, ver y comer aquí para que te animes a visitarlo.

_MG_0321_GEMD_QUERETARO__CADEREYTA_PLAZA-PRINCIPAL_PRESIDENCIA-MUNICIPAL_CABALLO_RVmd
Querétaro
Cadereyta, el Pueblo Mágico de Querétaro con bellos paisajes naturales

El Pueblo Mágico de Cadereyta es la entrada a la Sierra Gorda de Querétaro y un destino increíble con muchas cosas que ofrecer al viajero.

cantina-cerveza-mexico
Ciudad de México
Cantinas clásicas de la CDMX

Te recomendamos 6 cantinas clásicas de la Ciudad de México, en las que cada brindis hace historia.