Buscador
Suscripciones
Conoce México

Prepara una rica tlayuda de nopales y brotes de calabaza

09-03-2016, 11:09:48 AM
Oaxaca
Prepara una rica tlayuda de nopales y brotes de calabaza fifu

Prepara una exquisita receta oaxaqueña con un "twist": tlayuda de ensalada de nopales con brotes de calabaza y aguacate. ¡Ideal para botanear!

El Mercado de Jamaica es conocido por la gran variedad de flores que en él se venden. Lo que pocos saben es que entre sus naves existe una enorme variedad de lácteos, semillas, verduras, frutas, cazuelas, petates y otros alimentos que los locatarios venden día con día. Muchos de los vendedores se abastecen en la central de abastos; otros vienen de las afueras de la ciudad a ofrecer productos locales y frescos. 

Uno de mis rincones favoritos de este mercado es, sin duda, el de la comida oaxaqueña: aquí es posible encontrar desde chocolate y pan hasta platones de barro y tlayudas preparadas. En mi visita más reciente me abastecí de varios ingredientes frescos para preparar una receta oaxaqueña con un twist: una tlayuda de ensalada de nopales con brotes de calabaza y aguacate, ideal para la botana familiar de los fines de semana.

 Omar Ramírez

Ingredientes

-Manteca para untar a la tortilla y echar al comal.
-Queso fresco
-Nopales cocidos y escurridos
-Brotes de calabaza con flor, cortados en 4 julianas
-Cebolla en rodajas, al gusto (desflemada en vinagre)
-1 diente de ajo picado
-Hojas de cilantro para decorar
-Aceite de oliva
-1 limón
-1 chile verde en julianas
-1 aguacate cortado en gajos

 Omar Ramírez

Preparación

En una cazuela agrega los nopales escurridos, la cebolla desflemada, el chile en julianas y el ajo picado. Mezcla con el aceite de oliva al gusto, agrega el jugo de 1/2 limón, integrar nuevamente y por último agrega las calabazas cortadas en julianas, los gajos de aguacate y las hojas de cilantro.

Calienta la tlayuda en un comal, agrega el queso fresco desmoronado y por último la ensalada de nopales. 

Acompaña con cerveza, mezcal o agua fresca. ¡Buen provecho!

Sigue las recetas quincenales de El repostero de la Balbuena y ¡conoce sus productos elaborados en casa! 
Facebook
Instagram
Twitter

recetarecetas mexicanastlayuda
AMLO apoyará a Pymes y anunciará acciones este domingo
AMLO apoyará a Pymes y anunciará acciones este domingo coronavirus.com.mx
Para los emprendedores inteligentes, una recesión económica crea oportunidad
Para los emprendedores inteligentes, una recesión económica crea oportunidad coronavirus.com.mx
5 tips para liderar tu empresa a través del caos de un ‘cisne negro’ (como el que vivimos)
5 tips para liderar tu empresa a través del caos de un ‘cisne negro’ (como el que vivimos) coronavirus.com.mx
Entramos en recesión, y será peor que la de 2009: FMI
Entramos en recesión, y será peor que la de 2009: FMI altonivel.com.mx
2019, Un año planeado e inesperado.
2019, Un año planeado e inesperado. marcelagonzalez.me
Trabajar en oficina, hacer home office o ser freelance ¿Qué va contigo?
Trabajar en oficina, hacer home office o ser freelance ¿Qué va contigo? coronavirus.com.mx
Suscríbete al Newsletter

Recibe infomación sobre eventos, escapadas y los mejores lugares de México directo en tu correo.

Comentarios