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Receta de Sopa tlaxcalteca Los Portales

Receta de Sopa tlaxcalteca Los Portales fifu

Tlaxcala comparte su cocina con el resto de México en esta receta. ¡Disfruta una sopa tlaxcalteca hecha en casa!

INGREDIENTES

(Para 8 personas)

  • 6 tazas de caldo de frijol cocido con epazote
  • 1 ó 2 chiles chipotles
  • 2 tazas de frijoles cocidos y escurridos

Para acompañar:

  • Tortillas cortadas en tiritas y fritas
  • Chicharrón desmenuzado
  • Queso fresco o panela picado
  • Aguacate picado
  • Chile chipotle tostado y desmoronado

PREPARACIÓN

Se muele el caldo con los frijoles, el epazote, el chile y se calienta muy bien. La sopa se sirve acompañada por el resto de los ingredientes.

PRESENTACIÓN

En una sopera, platos hondos o tazones. En platitos aparte, se ponen al alcance de los comensales los demás ingredientes.

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autor Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.
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