Fin de semana entre viñedos en Bodegas de Cote, Querétaro
¿Te gustaría conocer el proceso de elaboración del vino y, al mismo tiempo, rodearte por paisajes únicos? Visita esta casa vinícola situada cerca de la capital queretana.
Olvídate de la rutina y escápate:
Rincón Mexicano, una experiencia culinaria en Tequisquiapan
La aventura comenzó cuando tomamos el volante para conocer un viñedo ubicado en el municipio de Ezequiel Montes, en Querétaro.
Armamos una selección musical e iniciamos nuestra ruta con destino a Bodegas de Cote; el trayecto desde la ciudad de Querétaro es de alrededor de una hora, y se atravesaron poblados en donde el colorido de sus fachadas y las calles empedradas dan oportunidad para detenernos a tomar algunas fotografías.
Avanzado el trayecto, a lo lejos pudimos ver la Peña de Bernal –el tercer monolito más grande del mundo–. Sabíamos que nuestro destino estaba cerca.
Una vez en el viñedo, el acceso es muy rápido (a diferencia de otros de Ezequiel Montes que son más concurridos). Desde que llegamos pudimos ver la bodega donde se realiza parte del proceso para crear los vinos.
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Decidimos que era hora de comer y no pudo haber mejor lugar para elegir mesa que en la terraza que está al aire libre y frente a los viñedos. Inmediatamente el mesero nos facilitó la carta y teníamos una misión: elegir un vino para degustar de una lista de tintos, blancos, rosados y espumosos.
Aunque el vino del mes era un Chardonnay, decidimos empezar la tarde con un “Inédito” rosado, y a la hora de ordenar, no dudamos en probar las pizzas y patatas en salsa brava.
Al terminar nuestra comida continuamos el resto de nuestra visita mudándonos a otro espacio dentro del viñedo, en donde estuvimos en un ambiente tipo picnic con petates sobre el pasto disfrutando del aire libre, de la plática con los amigos y de ¡muy buenos vinos frente a una vista espectacular!
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Recorridos recomendados
De cata: conoce los principios fundamentales del vino degustando 4 vinos premium y bocadillos elaborados especialmente para resaltar su sabor.
De bici: recorre 40 hectáreas del viñedo en bici y termina con un maridaje de dos vinos.
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Para comer
No dejes de probar la pizza de tres quesos y alcachofas y, de postre, el pay de limón con coco. ¡Una delicia!
Dónde dormir
Casa Mateo Hotel Boutique
Calle 5 de Mayo S/N, Centro, Bernal, Qro.
hotelesboutique.com/hotel/casa-mateo
Casa Tsaya Colonial
Zaragoza No.6, Centro, 76680 Bernal, Qro.
casatsayahotel.com
Hotel Parador Vernal
Lázaro Cardenas No.1, Bernal Qro.
paradorvernal.com.mx
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