Lo que pocos saben sobre Mahuixtlán, el pueblo del aguardiente y la caña en Veracruz

La frescura de los cañaverales se disfruta en Mahuixtlán, Veracruz, así como los productos que de ahí se obtienen. A solo unos minutos de Coatepec, este destino es el adecuado si lo que buscas es una escapada diferente, lejos de las rutas convencionales. Puedes visitarlo un fin de semana y aprovechar cada minuto de los días disfrutando de las diversas actividades que aquí puedes realizar.

Una escapada a Mahuixtlán, Veracruz

La cercanía con Coatepec lo hacen perfecto para un viaje corto. Un fin de semana puedes visitar el Pueblo Mágico de la sierra veracruzana y escaparte a Mahuixtlán para conocer más de los hermosos destinos que posee Veracruz. Te recomendamos que partas muy temprano a este destino para aprovechar al máximo el día.

Puedes realizar la ruta de los trapiches locales, la mejor manera de entender el alma de Mahuixtlán, Veracruz. Ver el proceso artesanal de elaboración del piloncillo y la miel de caña es una experiencia inmersiva que conecta el paladar con la historia del pueblo.

La visita puede continuar consintiendo el paladar en alguna de las fondas locales para disfrutar de la gastronomía veracruzana. En sus cocinas tradicionales y fondas destacan las picadas, empanadas, tamales (de frijol, mole o carne), y platillos como el mole y el mondongo, propios de la región de Coatepec.

Explorando la naturaleza de Mahuixtlán

Uno de sus mayores atractivos es su entorno natural. Este destino cuenta con un par de cascadas muy gustadas para realizar caminatas que culminan con un refrescante chapuzón. Aquí hallarás las cascadas El Chorro y de las Palomas, también conocida como cascada de Calichar. Además, es común ver deportistas trotando o en bicicleta de montaña, aprovechando el terreno, la frescura y la belleza del paisaje para su práctica deportiva.

Durante el atardecer el sol baña los cañaverales de una manera muy específica y es la postal ideal para los amantes de la fotografía y la contemplación. Ya en el pueblo es posible caminar por sus calles empedradas y visitar alguno de los establecimientos que ofrecen productos derivados de la caña. El piloncillo, los dulces típicos y, si tienes suerte, algún derivado artesanal del campo local.

Aguardiente de Mahuixtlán

En este destino, además de disfrutar del café que distingue al estado, debes aprovechar la visita para conocer más sobre la elaboración de aguardiente, el alma económica y cultural de Mahuixtlán. Esta bebida tradicional, que surge del ingenio azucarero local, se distingue por un proceso artesanal que prioriza la selección de cañas de alta calidad para lograr un destilado de excelencia.

El aguardiente se ha diversificado en una amplia gama de sabores, como coco, vainilla, limón y café. Se ha consolidado como un pilar de la identidad veracruzana y como un producto con creciente reconocimiento fuera de sus fronteras estatales. No pierdas la oportunidad de recorrer las pequeñas destilerías y puntos de venta en Mahuixtlán. La hospitalidad es parte de la experiencia, así que aprovecha y acércate a los establecimientos y casas que anuncien la producción y venta de este producto.

El Gran Mahuixteco es uno de los referentes para conocer la tradición. Tienen un local donde ofrecen el aguardiente clásico, una gran variedad de licores y los famosos toritos veracruzanos. Otra excelente opción es La Cañita Mahuixteca, donde podrás tener una experiencia más cercana con los productores. Son muy conocidos por su licor de café, elaborado con granos de fincas cercanas.

Visitar Mahuixtlán te dejará muy feliz, ¡te lo prometemos! Es la oportunidad de respirar el aire dulce de la zafra, conocer a quienes continúan con la tradicional labor de productos tan emblemáticos como el piloncillo y el aguardiente. Un destino que además regala diversos atractivos naturales que hacen una experiencia muy completa.

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José Ángel Araujo Corredor, amante de los perros y apasionado de la comida. Escribo sobre comida, viajes y estilo de vida. Mi historia de amor con la comida comenzó cuando apenas era un niño, observando a mi mamá volando en la cocina como un colibrí. Amo los viajes que me dejan con el corazón contento, y unos kilitos de más.