Un recorrido por Pahuatlán, el pueblito donde se fabrica papel amate
En el Pueblo Mágico de Pahuatlán, en la sierra de Puebla, se puede probar muy buen café, conocer la tradición de papel amate y disfrutar de un pueblito otomí con bellos lugares para admirar.
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Solo atravesando valles y barrancas se llega hasta a Pahuatlán, un Pueblo Mágico en medio de la sierra poblana. Pahuas y cafetos crecen por todas partes, hay bosques de niebla, también magia. Porque aquí persisten numerosas tradiciones prehispánicas: se cree en el poder de los brujos para conjurar males, se ofrenda el papel amate que en San Pablito se produce, y aún se ejecuta el ritual de los Voladores, ese que Pahuatlán heredó del antiguo Totonacapan.
EL MOTIVO PARA VISITAR PAHUATLÁN
La tradición del papel amate
- En la comunidad de San Pablito, los otomíes producen desde tiempos prehispánicos papel amate.
- Se trata de una artesanía elaborada con fines ceremoniales, sirve de ofrenda a los brujos en sus rituales.
- En el taller de la familia Santos Rojas puedes aprender cómo se fabrica el papel.
- Descubrirás que se obtiene de la corteza del jonote, que se pone a hervir con cal y ceniza, y que se deja secar al sol.
PARA CONTEMPLAR
Parroquia del Señor Santiago
La vida del pueblo gira en torno a este recinto, la iglesia agustina del siglo XVI .
Ahíla
En esta comunidad hay un mirador desde donde puedes observar Pahuatlán a la distancia. El lugar también es visitado por ciclistas y voladores de parapente.
PARA DISFRUTAR
Beneficio de Café de Don Conche Téllez
Los cafetales forman parte del paisaje en la región; si quieres conocer la forma en que sus frutos son procesados acude a esta finca.
Tianguis dominical
Es el momento en que las comunidades nahuas y otomíes en derredor llegan para ofrecer sus variados y coloridos productos.
La Trinidad
Una pequeña hidroeléctrica instalada por Richard Honey a principios del siglo XX. Ve en busca del abandonado edificio.
PARA COMER
Debajo de los portales Juárez y Zaragoza encontrarás tamales de hollejo (la cáscara de los granos de elote) y tamales de pascal (hechos con frijoles y salsa de cacahuate). Si acudes al Mercado Municipal o entras a alguna fonda del centro podrás saborear cecina ahumada, tacos de cebolla y molotes.
PARA COMPRAR
Además del papel amate que en San Pablito se fabrica, busca los bordados nahuas de Atla. Llévate una bolsa de café a casa, también licor de acachul (una uva silvestre).
NO PIERDAS DE VISTA
Taller de Licores Artesanales
Conoce el proceso de elaboración de los licores de la región, verás el fruto con el que se elabora; prueba el licor de acachul, piña, mora o uva silvestre.
Jardín Botánico Santillán
Aprovecha y mira la colección de plantas que se encuentran en este jardín.
PARA CELEBRAR
- Festival Cultural de la Sierra, Semana Santa.
- Fiesta del Señor Santiago, 25 de julio.
- Encuentro Nacional de Voladores, noviembre.
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4
1 ATRAVESAR EL
PUENTE COLGANTE
QUE COMUNICA A
PAHUATLÁN CON
XOLOTLA POR ENCIMA
DEL RÍO PAHUATITLA.
2 PROBAR, EN
TIEMPO DE
LLUVIAS, LAS
FAMOSAS CHÍCALES
(HORMIGAS) FRITAS
CON CHILTEPÍN.
3 ASISTIR A LA
DANZA DE LOS
VOLADORES, EL
RITUAL TOTONACA
QUE PAHUATLÁN
COMPARTE CON
CUETZALAN Y
PAPANTLA.
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