Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Tacos al pastor de mantarraya, delicia del Golfo de México

Se acompaña de limón, especias de chiles y achiote, el sabor de la mantarraya al pastor es riquísimo y más si se acompaña de una deliciosa cerveza

02-03-2017, 5:39:05 PM
mm

Editor web en México Desconocido

El mar mexicano guarda manjares desconocidos para la mayoría: pulpos a la parrilla, langosta a las brasas, anguila con ajillo. Pero este fin de semana descubrimos un platillo que en definitiva se lleva las ovaciones, hablamos de los tacos de mantarraya al pastor

Al morder esta delicia cocinada con jugo de naranja, aceite de canola, romero, chile guajillo y achiote descubrirás que además de un estupendo sabor la carne es en extremo suave, no te queremos asustar pero quizá te enamores más de estos que los de carne de cerdo hechos por tu taquero de barrio.  

Los tacos de mantarraya al pastor son una de esas delicias que puedes encontrar en el sorprendente Mercado de la Viga ubicado en la Central de Abastos de la Ciudad de México, sobre todo en días de cuaresma, en donde pequeños locales preparan este platillo aprovechando que miles de personas arriban a este centro de abastos para comprar todo tipo de frutos del mar ante la prohibición católica de comer carnes rojas durante la época.  

Pero si la Viga te queda lejos el restaurante Las Sirenas del Pacífico de la colonia Narvarte tiene en su menú de todos los días tacos de  este ejemplar de los mares. 

Las mantarrayas son uno de los animales marinos más bellos que nadan, sobre todo, en el Golfo de México, algunas especies de este animal están en peligro de extinción, sobre todo las de grandes dimensiones. Son pescadas con arpón. 

Aunque a los que vivimos en la zona centro del país creamos que los platillos de mantarraya son extraños para los que viven cerca de las costas no lo son tanto:  por ejemplo se cocinas rayas en salsa verde con almejas, pastel de mantarraya, mantarraya estilo rosarito, tinga de mantarraya, caldo de mantarraya, mantarraya a la mantequilla, entre un largo listado de recetas. 

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

México
El vocho hotel para dormir en Valladolid, Yucatán

Duerme cómodamente en este vocho hotel, dormirás plácidamente en estos automóviles y al despertar recorrer rutas mayas y nada en cenotes poco explorados.

Oaxaca
7 tips para visitar Oaxaca con niños

Aquí te decimos cómo visitar Oaxaca con niños, y así te olvides de que este es un destino en donde solo divierten los adultos. Te compartimos algunas actividades para hacer con tus pequeños y que disfruten la ciudad desde otra perspectiva.

México
Regalos viajeros para el Día del Niño

¡El día del niño se acerca! Si aún no sabes qué regalarle a tu pequeña o pequeño, aquí te dejamos 7 opciones para que te luzcas con un regalo original que inspire al gran viajero que lleva dentro.

Morelos
Lugares y atractivos turísticos que puedes visitar en Tepoztlán

Estos son algunos de los lugares y atractivos turísticos imperdibles que puedes visitar en el Pueblo Mágico de Tepoztlán. Arma tu lista y planea tu viaje para conocerlos todos.