Portada-MD
Suscripciones Media Kit
apple googleplay

Síguenos

Suscríbete al Newsletter

Conoce México Gastronomía

Tostadas de camarón

Unas tostadas de camarón nunca fallan. ¡Apréndete la receta y todos te las pedirán!

30-07-2010, 10:25:12 AM
Tostadas de camarón
mm

Conoce México, sus tradiciones y costumbres, pueblos mágicos, zonas arqueológicas, playas y hasta la comida mexicana.

INGREDIENTES

(Para 4 personas)

  • 8 tortillas medianas
  • Aceite para freír
  • 1 taza de frijoles refritos
  • 1 lechuga orejona chica, bien lavada y rebanada finamente

Para el escabeche de camarón:

  • ½ taza de aceite de oliva
  • 1 cebolla morada grande picada finamente
  • 1 cucharada de orégano seco
  • ¼ de taza de vinagre de manzana
  • ½ kilo de camarón mediano, pelado y bien lavado
  • Sal y pimienta negra al gusto
  • Salsa de chile de árbol (ver tortas ahogadas)

PREPARACIÓN

Escabeche de camarón:

Se calienta el aceite, se añade la cebolla y se deja acitronar; se añade el orégano y los camarones y se sofríen durante dos minutos; se agrega el vinagre, sal y pimienta al gusto y se deja cocer otros dos minutos. Se retira del fuego y se dejan enfriar los camarones completamente.

Las tortillas se fríen en el aceite caliente hasta que estén doraditas; se retiran del aceite y se escurren sobre papel absorbente. Se untan con los frijoles refritos, se cubren con la lechuga y encima se pone el escabeche de camarón.

PRESENTACIÓN

Para que no se agüen, se sirven inmediatamente en un platón redondo u ovalado acompañados de una salsa de chile como la de las tortas ahogadas. Si lo desea, también se les puede añadir unas rebanadas de aguacate.

Recomendaciones

También te podría interesar

Comentarios

Lo último

Natural Herbal Medicine
México
Herbolaria mexicana

La herbolaria mexicana es una tradición prehispánica que sobrevive hasta nuestros días. En este especial encontrarás plantas medicinales y mucho más.

mesa-herida
México
“La mesa herida”, la pintura de Kahlo que desapareció misteriosamente

Un fraude en el mundo del arte trae nuevas pistas sobre el paradero de de la pintura de Frida Kahlo “La mesa herida”, obra desparecida hace más de 60 años.

santiago-arau-angel-de-la-independencia
Ciudad de México
Ángel de la Independencia recibirá ‘manita de gato’

Próximamente comenzará el monitoreo del monumento del Ángel de la Independencia con el objetivo de realizar su rehabilitación estructural tras ser afectada por los sismos del 7 y del 19 de septiembre de 2017.

XAVAGE-XCARET-CANCUN-MONKEY-VIRIDIANA-MIRON
Quintana Roo
Xavage, el lugar ideal para experiencias extremas en Cancún

Descubre Xavage, un nuevo parque de emocionantes atracciones donde la audacia y la adrenalina son los ingredientes principales.