¡Estos son los chiles en nogada que tienes que probar en Guadalajara este 2022!
¿Buscas chiles en nogada en Guadalajara? Te compartimos los mejores restaurantes para probar esta tradicional delicia.
Ya empezó la temporada de chiles en nogada este 2022. Te compartimos nuestras recomendaciones para disfrutar del tradicional platillo poblano en Guadalajara.
La historia del chile en nogada
Dicen los gastrónomos expertos en comida mexicana que el primer chile en nogada se cocinó hace 201 años. Esto ocurrió cuando las madres agustinas del Convento de Santa Mónica en Puebla recibieron a Agustín de Iturbide para celebrar el santo del militar. Y esa no era la única razón para compartir un festín, pues los ánimos estaban altos con la reciente firma de independencia de México.
Este platillo no sólo tiene una gran historia, además, es un platillo de temporada lleno de sabor. Consiste en un chile poblano generalmente relleno con carne molida de res y cerdo, semillas y frutas; todo esto coronado con el ingrediente icónico que es la nogada, compuesta por nuez de castilla, perejil y granada que juntos simbolizan los colores de la bandera trigarante.
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Soto Bistro: chiles en nogada 100% poblanos
El chile en nogada que nos ofrece el chef Berny es el producto de un ritual familiar heredado de su madre, quien le inculcó el amor y respeto por los ingredientes desde la infancia. Este tradicional platillo se elabora en Soto Bistro con ingredientes frescos de la más alta calidad. De hecho cada julio, cerca del comienzo del inicio de la temporada del chile en nogada, el chef en persona viaja a Puebla y elige a sus proveedores de acuerdo a la calidad de sus productos. De esta manera, el equipo de Soto Bistro puede garantizar la calidad en cada plato servido a sus visitantes. ¿Quieres conocer otra versión del chile en nogada? ¡Pide el tuyo capeado!
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Sacromonte: Chiles en nogada todo el año
Cuando llegamos a un restaurante tradicional familiar, es evidente. Estos lugares tienen un sazón y aroma que no se compara con ningún otro. Hoy día, en la cocina de Sacromonte podemos encontrar precisamente ese sabor casero que a todos los comensales les fascina. Gerardo Delgadillo comparte la historia de cómo él y sus hermanos se comprometieron a difundir el sazón herencia de sus grandes abuelas cocineras. El caso del chile en nogada no es una excepción, y la mejor parte es que el dulce sabor de la nogada está disponible durante todo el año, así puedes satisfacer el antojo independientemente de la fecha.
Río Viejo: los mejores sabores de Guadalajara en un sólo lugar
En restaurante Río Viejo encontrarás todo el recorrido gastronómico del estado de Jalisco, de la montaña a la playa, de la urbe al Pueblo Mágico, los caminos unen a México, a su gente y a sus sabores. Esta es la premisa de Río Viejo, la cual se ve reflejada en los platillos que ofrece en su carta. Quizá no es la oferta más variada en un restaurante mexicano en Guadalajara, pero posiblemente sí es una de las mejores ofertas gastronómicas de la región.
Desde finales de julio y hasta mediados de agosto, poadrás disfrutar del chile en nogada relleno de res, cerdo o pato en Río Viejo. Y aunque el chile en nogada no es un platillo oriundo de Jalisco, en la cocina de Río Viejo se recrea el platillo magistralmente. Te recomendamos hacer reservación en su página web, pues es un lugar concurrido y es mejor asegurar tu mesa con antelación.
La tequila: platillos de temporada disponibles todo el año
La Tequila es un restaurante de cajón para los que gustan compartir una deliciosa comida mexicana acompañada con la familia o los amigos. Aquí puedes encontrar el chile en nogada tradicional o una versión vegetariana rellena de queso. Siempre es bueno contar con estas opciones para los familiares, amigos y conocidos que no consumen ingredientes cárnicos. La Tequila es famosa por su amplia carta de más de 200 tequilas y 25 opciones de mezcales, sotoles, bacanoras y raicillas. Todo esto sin contar su colección de etiquetas de los mejores vinos de nuestro país.
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