La leyenda del agave y su historia en México
Te presentamos la leyenda del agave, una planta de origen mexicano que le ha regalado a su pueblo más que bebidas espirituales.
Conoce la leyenda del agave, la historia de origen del líquido que fue regalo de los dioses antiguos y que dio nacimiento a bebidas ancestrales como el mezcal, tequila, aguamiel y muchas otras.
La leyenda del agave es la historia de cómo una planta de propiedades asombrosas llegó al poder del hombre, según las culturas del México prehispánico.
Según lo que se cuenta, la diosa Mayahuel es la legítima dueña del agave, la que poseía la magnífica planta en su poder; hasta el día en que los dioses mandaron a Quetzalcóatl para convencerla de compartir su tesoro con el mundo.
Del agave nacieron el tequila, el mezcal, el pulque, el sotol, la raicilla y el bacanora, entre otras bebidas que tienen su origen a partir de la mítica planta.
Una vez en la tierra, se dice que para el hombre fue más que simple bebida. Conoce las propiedades del agave y otros usos que puede tener esta maravillosa planta mexicana.
La leyenda del agave
Hace cientos de años existió una hermosa Diosa llamada Mayahuel, que vivía encerrada y lejos de la mirada de los otros dioses, bajo los celosos cuidados de su abuela.
¡Descubre el México Auténtico a través de nuestro podcast!Todos sabían que Mayahuel poseía una planta fantástica que podría brindar dicha y felicidad a los hombres; por lo que los dioses encomendaron al astuto Quetzalcoatl que se acercara a Mayahuel con suaves palabras, para que cediera su planta a la humanidad.
Arriesgándose a despertar la ira de la abuela, Quetzalcoatl se acercó a Mayahuel y por fin, la convenció de huir con él. En el camino, los dioses quedaron perdidamente enamorados y lo dejaron todo para vivir su amor eterno.
Pero la felicidad no duraría mucho, pues los hermanos de Mayahuel les habían seguido el paso, a lo que la diosa decidió que se ocultaran tomando la forma de su preciada planta.
Sus hermanos los encontraron; y aunque al principio solo pudieron ver rocas y plantas, fueron capaces de identificar a Mayahuel, destrozandola en su forma de planta.
Profundamente dolido, Quetzalcoatl tomó los restos de su amada y los enterró. Pasó días enteros llorando sobre Mayahuel, hasta que gracias a la tierra y las lágrimas del dios, ésta recobró la forma de la planta sagrada, convirtiéndose en lo que hoy conocemos como la planta del agave, el maguey, que desde entonces ha nutrido a las mujeres y los hombres con su néctar.Hoy, podemos disfrutar de bebidas espirituales como el tequila y el pulque, Y los extensos paisajes de agave azul que han logrado fama más allá de las fronteras ¿Conocías esta increíble leyenda?
¡Conoce las 7 especies diferentes de agave con las que se hace el mezcal!
Características y tipos de agave
En México existen más de 100 variantes de agave o maguey, como el agave azul de Jalisco, el henequén en Yucatán, los magueyes pulqueros en Hidalgo, Tlaxcala y Puebla; así como el maguey espadín, originario de Oaxaca.
El agave es una planta hermafrodita y monocotiledónea, lo que significa que su semilla no se puede dividir, como la del maíz. Las flores del agave se llaman quiotes y llegan a medir hasta 12 metros.
El agave tiene forma de piña con las pencas hacia afuera, rectas o dobladas. Las pencas suelen ser gruesas y de borde espinoso. Los colores más comunes del agave son el verde, verde oscuro e incluso; llegan a verse color púrpura, pasando por varios tonos de azul.
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¿Para qué sirve el agave?
El agave o maguey, es una planta mexicana con la que se obtienen diferentes tipos de bebidas embriagantes, consideradas desde los tiempos prehispánicos y hasta nuestros días como una experiencia espiritual.
Del agave se extrae también una especie de película que forma las hojas en las que se envuelve el mixiote, un platillo tradicional mexicano. Además, de sus pencas se puede obtener forraje para alimento de animales.
Del agave nacen los siguientes productos 100% mexicanos:
- Mezcal y bacanora
- Tequila
- Pulque, mixiote y forraje
- Fibras textiles
- Miel
