Panadería El Resobado: 100 años dando servicio los 365 días del año, ¡consume local!
¡Consume local! Te contamos de la larga tradición gastronómica de la Panadería El Resobado.
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¡Consume local! Te contamos sobre la Panadería El Resobado, la cual tiene una larga tradición gastronómica en el Pueblo Mágico de Coatepec.
A raíz de la pandemia de COVID-19 una de las principales armas para reactivar la economía después de la cuarentena es consumir todos los productos locales.
Manos mexicanas y emprendedoras día con día luchan para mantener vivos sus negocios brindando a los clientes lo mejor de su trabajo. A ellos hay que comprarles.
100 años de tradición
Este es el caso de la Panadería El Resobado, del pueblo mágico de Coatepec, donde se elabora pan 100% mexicano y artesanal.
Preparado durante el día y la noche en sus grandes hornos que no paran de sacar los deliciosos panes para disfrutar el desayuno, el café de la tarde o la merienda.
Desde hace más de 100 años, la panadería ofrece un amplio repertorio de pan que incluye, por supuesto, los tradicionales bolillos, teleras y pambazos, hasta pan dulce:
- donas de azúcar
- pan relleno
- roscas
- conchas
Una de las características de esta histórica panadería es que sus hornos llevan prendidos más de 100 años por brindar su servicio las 24 horas del día los 7 días de la semana.
La especialidad: el resobado, un delicioso pan de sal.
Sus panaderos artesanos se rotan en dos turnos de 12 horas para realizar las labores y mantener bien surtidos a los trabajadores y familias que disfrutan de sus deliciosos panes.
Aunque por ahora la producción y ventas han bajado por la problemática de la pandemia, este negocio se ha considerado como esencial por distribuir alimento a todo el centro del Pueblo Mágico.
Esperan que una vez acabada la cuarentena puedan recuperar sus números de clientela alta y ventas al por mayor como lo ha sido toda su historia.
Si visitas Coatepec, una vez terminada la cuarentena, te recomendamos visitar esta panadería situada en la calle de Constitución, a sólo una cuadra del parque central donde podrás disfrutar de los deliciosos panes que hacen las manos coatepecanas.
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Héctor Quintanar Arqueólogo y antropólogo, con mucho interés en encontrar las huellas del pasado que perviven en nuestros días y captarlas con la cámara. Buscador de noticias y narrador de historias visuales.