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Gastronomía

Gastrofest Caminos de Querétaro será en La Solariega con experiencia de Alteclaro

16-02-2021, 7:15:49 PM
Querétaro
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© Angélica Navarro Castillo

El Gastrofest Caminos de Querétaro presentará una nueva experiencia presencial y virtual desde Hacienda La Solariega. Aquí te dejamos los detalles.

La cita es el próximo viernes 19 de febrero a las 14 horas en Querétaro, Qro, donde ocurrirá en vivo y de manera virtual la nueva experiencia del Gastrofest Caminos de Querétaro desde Hacienda La Solariega con la experiencia Gastronómica de Alteclaro.

Dónde y cuándo

La transmisión en vivo de esta experiencia virtual del Gastrofest, se llevará a cabo a través de la cuenta de Facebook de Food and Travel y en las redes sociales de la Secretaría de Turismo (FB: @queretaro.travel).

Para la experiencia presencial, la sede de esta edicion, Hacienda La Solariega, se encuentra ubicada en el municipio de Huimilpan, a sólo unos minutos de la ciudad de Santiago de Querétaro, y ofrece amplios espacios al aire libre, salón de eventos, y diversas experiencias gastronómicas y enológicas de la mano de Alteclaro; en un hermoso casco de hacienda, construida a finales del siglo XVIII.

Durante la experiencia presencial, en el área de restaurante se servirá un menú de campo cocinado en espadas a las brasas maridado con vinos queretanos amenizado por la música de Lixies Band.

Menú

El costo por la experiencia presencial es de 950 pesos y consta de un menú de cuatro tiempos con coctelería de bienvenida (vaina rosa y añejo fizz).

1er tiempo

Ensalada Wedge con lechuga bola, aderezo de queso azul, jitomate cherry, cebolla morada, ensalada de tomate pesto y tocino crujiente

2do tiempo

Sopa de cebolla tatemada al vino blanco, crotón de focaccia y queso gruyere

3er tiempo

  • Chorizo argentino
  • Mollejas marinadas de cítricos
  • Picaña de res a la sal
  • Costilla Short rib en lenta cocción
  • Pork belly laqueado a lenta cocción en salsa de mandarina y whisky
  • Pollo al tequila y limón

4to tiempo

Tarta de queso estilo vasco, servido con higos caramelizados a la parrilla

Vívelo en casa

Para vivir de manera integral la experiencia virtual se puede adquirir un kit de degustación que contiene los siguientes productos, mismos que serán degustados durante la transmisión en vivo, vía Facebook live:

  • Botella de vino blanco Balance de Bodegas Vaivén
  • Botella de vino tinto Bajío de Vinaltura
  • 200 g de queso untable ceniza de La Gastoreña
  • 330 g de queso mancheguito de cabra de la Gastoreña
  • Queso provolone al horno con orégano y tomate acompañado de focaccia al romero
  • Pechuga parmesana
  • Fetuccini en salsa marinara asada
  • Tiramisú           

El costo de este kit de degustación, es de 1,460 pesos y se acompaña de una hermosa canasta hecha por artesanos queretanos, el libro Vinitácora y una muñequita artesanal Lelé.

La Secretaría de Turismo del estado realiza Gastrofest como una propuesta para disfrutar de la amplia variedad de sabores de la cocina queretana y al mismo tiempo, dar a conocer algunos de los principales atractivos de la Ruta Arte, Queso y Vino de manera virtual.

Otro de los objetivos del evento es participar en la reactivación del sector turístico y gastronómico de la entidad, respetando todas las recomendaciones sanitarias.

autor Editora en jefe del sitio México Desconocido. Quiero contagiar mi pasión por México.
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Febrero 2021

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