Ayapango, Pueblo con Encanto a los pies de los volcanes

Ayapango, cuyo nombre en náhuatl significa ‘lugar donde se juntan tres cañadas’, es un municipio con profundas raíces prehispánicas y coloniales, enclavado en la región oriente del Estado de México. Su historia está marcada por la cercanía con los volcanes Popocatépetl e Iztaccíhuatl, lo que le dio importancia estratégica y cultural para las comunidades originarias. Durante la época colonial, la zona se consolidó como parte de las rutas de comercio y producción agrícola, destacando especialmente por las haciendas pulqueras que florecieron en el siglo XIX y principios del XX.

Un rincón pintoresco del Estado de México

Muy cerca de Amecameca, se encuentra Ayapango, un pueblo que conserva el encanto de las típicas poblaciones mexiquenses: calles empedradas, techos a dos aguas con tejas de barro oscuro y un aire sereno que parece detener el tiempo. La mayoría de los habitantes están dedicadas a la agricultura, la ganadería lechera y la producción artesanal de quesos, actividad que ha dado gran renombre a la región.

Ayapango en el cine y la cultura

Este pueblo no solo es conocido por su producción quesera, también ha sido escenario de películas mexicanas, gracias a la belleza de sus ex haciendas y ranchos. La ex hacienda de Retana y el rancho Santa María sirvieron como locaciones fílmicas, pero lo que realmente sorprende al visitante es la riqueza histórica y arquitectónica que supera cualquier set de cine.

Gabriel Ramos Millán, orgullo ayapangueño

El nombre oficial del municipio es Ayapango de Gabriel Ramos Millán, en honor al ilustre personaje nacido aquí en 1903. Ramos Millán fue diputado, senador y fundador de la Comisión Nacional del Maíz, impulsando el uso de semillas mejoradas en México y apoyando el desarrollo agrícola del país.

Su vida terminó trágicamente en 1949, cuando murió en un accidente aéreo en el Pico del Fraile, junto al Popocatépetl, en compañía de la actriz Blanca Estela Pavón. Hoy, su memoria perdura en bustos, retratos, una escuela primaria, una calle y hasta en la casa familiar que aún se conserva en el predio llamado Tehualixpa.

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Ayapango en la época prehispánica

Mucho antes de la Colonia, Ayapango ya tenía historia. Aquí nació en 1430 Aquiauhtzin Cuauhquiyahuacatzintli, noble indígena y poeta autor del célebre ‘Canto de las Mujeres de Chalco o Canto Guerrero de las Soldaderas Chalcas’. En su honor, la Casa de la Cultura de Ayapango lleva su nombre.

Incluso el propio Miguel León-Portilla solía llevar a sus alumnos a declamar en coro este canto en el pueblo, manteniendo viva la tradición literaria prehispánica.

El significado de Ayapango

El nombre proviene del náhuatl Eyapanco, que significa “En los tres caños o acequias”. Este topónimo revela la importancia que tuvo el agua y los sistemas de riego en la vida agrícola de los antiguos habitantes, quienes desarrollaron técnicas complejas para aprovecharla en sus milpas.

Templos, conventos y haciendas

Uno de los sitios más emblemáticos es la parroquia y exconvento de Santiago Apóstol, ubicada al norte del palacio municipal. Con un atrio arbolado rodeado de murallas almenadas, refleja la arquitectura religiosa de los siglos XVI y XVII. Su fiesta patronal se celebra el 25 de junio, una de las fechas más animadas del pueblo.

A solo dos kilómetros hacia el sur se encuentra El Calvario, un antiguo convento franciscano en ruinas levantado sobre un paraje de piedra volcánica. Aunque su deterioro es evidente, conserva un halo histórico único, acompañado por un centenario jazmín que recuerda el huerto de antaño.

Otro vestigio importante son las ruinas de la exhacienda de Santa Cruz Tamariz, hoy habitada por familias, y los templos de las comunidades vecinas: San Martín Pahuacán, San Bartolo Mihuacán, San Juan Tlamapa, San Dieguito Chalcatepehuacan y San Cristóbal Poxtla.

El sabor de Ayapango: quesos y tradiciones

Uno de los grandes orgullos de este pueblo es la granja El Lucero, principal productora de quesos de la región. Ahí, los visitantes pueden observar cómo se elabora el tradicional queso Oaxaca de forma artesanal, en tiras que luego se enredan para dar forma a los conocidos quesos bola.

Además de los lácteos, la gastronomía local incluye moles, mixiotes y platillos a base de conejo, siempre acompañados de pulque o curados, herencia de sus antiguas haciendas pulqueras.

Un paseo por sus casonas

Caminar por el centro de Ayapango es como recorrer un museo al aire libre. Sus casonas de los siglos XIX y XX lucen detalles arquitectónicos sorprendentes: portales, balcones, óculos y molduras afrancesadas. Entre las más famosas destacan la Casa Grande y la Casa Afrancesada, joyas que hablan de épocas de bonanza.

Los nombres de los antiguos solares aún se conservan en náhuatl, como Pelaxtitla, Tepetlipa, Xaltepa, Teopanquiahuac o Tecoac, manteniendo viva la memoria indígena en cada rincón.

Cómo llegar a Ayapango

Desde la Ciudad de México, se debe tomar la carretera federal a Chalco y continuar rumbo a Cuautla. Un kilómetro antes de Amecameca se encuentra el libramiento que lleva directamente a Ayapango. El trayecto en auto dura alrededor de 1 hora 40 minutos.

Ayapango es un Pueblo con Encanto porque conserva su alma: calles tradicionales, historia, leyendas, naturaleza, artesanía, gastronomía y gente orgullosa de compartir su cultura. Cada calle empedrada, cada casona y cada tradición revelan una parte de México que resiste al paso del tiempo.

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